Laco Filo

Pokračovanie článku: Bylinkové duo pre trávenie a imunitu Aký je rozdiel medzi rascou a feniklom Vyzerajú podobne, ale nie sú rovnaké: Rasca má ostrejšiu, takmer mentolovo korenistú chuť. Fenikel chutí jemnejšie, sladkasto, pripomína trochu aníz alebo sladké drievko. Použitie v kuchyni: Rasca: klasika do kapusty, zemiakov, chleba. Pomáha proti nadúvaniu. […]

V tradičnej európskej bylinnej medicíne nájdeme mnohé poklady, ktoré sa používajú celé generácie. Dve z nich – nechtík lekársky (Calendula officinalis) a rasca lúčna (Carum carvi) – majú síce rozdielne účinky, ale spoločne vytvárajú harmonickú a liečivú kombináciu pre tráviaci trakt, imunitný systém i ženské zdravie. Zatiaľ čo nechtík je známy svojimi […]

Nie sú to rastliny. Nie sú to zvieratá. Huby stoja niekde medzi – ako samostatná ríša života, ktorá tu bola dávno pred nami a zrejme tu bude aj dlho po nás. A hoci o nich veľa vieme, ešte viac toho len tušíme. Ich mycélium – ten tichý, podzemný svet – pripomína nervovú sieť planéty. Spájajú stromy, prenášajú informácie, udržiavajú rovnováhu. A potom sa zrazu […]

Magnólia – skrytý poklad západnej fytoterapie V svete byliniek existujú také, ktorých liečivý potenciál prekračuje hranice kultúr a tradícií. Jednou z takýchto výnimočných rastlín je magnólia, ktorá si postupne nachádza svoje pevné miesto nielen v tradičnej čínskej medicíne, ale aj v západnej naturopatii a fytoterapii. Kôra magnólie – prírodný liek […]

Medvedí cesnak (Allium ursinum) je obľúbená jarná bylina, ktorá sa často využíva v kuchyni pre svoju charakteristickú cesnakovú arómu. Pri jeho zbere však môže dôjsť k zámene s jedovatými rastlinami, ako sú konvalinka voňavá (Convallaria majalis), jesienka obyčajná (Colchicum autumnale) a snežienka jarná (Galanthus nivalis). Tieto zámeny […]

Amelanchier ovalis Medik. – Muchovník oválny Zberané časti a obdobie zberu: Plody (bobule) – zbierajú sa v lete (júl – august), keď sú tmavofialové až modročierne, šťavnaté a sladké. Listy – zbierajú sa na jar a začiatku leta (máj – jún), keď sú mladé a obsahujú maximum flavonoidov. Kvety – zbierajú sa počas kvitnutia (apríl – máj), obsahujú antioxidanty […]

Lieska obyčajná (Corylus avellana) v západnej naturopatii Lieska obyčajná (Corylus avellana) je známa najmä pre svoje orechy (lieskové orechy), ale v naturopatii sa využívajú aj listy, kôra a mladé výhonky. Táto rastlina patrí do čeľade brezovitých (Betulaceae) a má široké využitie v prírodnej medicíne. Botanický popis Lieska obyčajná je opadavý ker alebo menší […]

Enoki medicinálna huba, ktorá by nemala chýbať v našom jedálničku Využitie Enoki húb v kuchyni Enoki huby sú veľmi univerzálne a môžu byť použité v rôznych jedlách. Ich jemná chuť a chrumkavá textúra sú ideálne pre: Restované jedlá: Rýchlo osmažené s cesnakom, zázvorom či inou zeleninou. Polievky: Často sa pridávajú do miso polievky, vývarov a […]

cibuľa cesnak kuchynský česnek kuchyňský Allium sativum L. cesnak medvedí česnek medvědí Allium ursinum L. koreň alchemilka žltozelená kontryhel obecný Alchemilla vulgaris L. archangelika lekárska andělika lékařská Archangelica officinalis Hoffm. bedrovník väčší bedrník větší Pimpinella major (L.) Huds. betonika lekárska bukvice […]

cibuľa cesnak kuchynský česnek kuchyňský Allium sativum L. cesnak medvedí česnek medvědí Allium ursinum L. cibuľa kuchynská cibule kuchyňská Allium cepa L koreň bedrovník väčší bedrník větší Pimpinella major (L.) Huds. divozel sápovitý divizna sápovitá Verbascum phlomoides L divozel veľkokvetý divizna velkokvětá Verbascum desniflorum Bertol. ihlica […]